Qual vinho combina com sushi?
Descobrir qual vinho combina com sushi pode parecer um desafio no início. No entanto, é possível sim, combinar essas duas paixões e o resultado ser surpreendente. A culinária japonesa, principalmente no Brasil, é muito ampla! Ela passa das mais clássicas às mais variadas (e inusitadas) combinações. Na hora de descobrir qual vinho combina com sushi, […]
Como é feito o vinho?
Para descobrir como é feito o vinho, é preciso começar antes mesmo de colher as uvas. Pequenas amostras das uvas tem a acidez testada em laboratório. Para essa análise utiliza-se o azul de bromotimol, composto orgânico sintético muito usado como indicador em titulações do tipo ácido-base e na determinação do pH de soluções. O valor […]