Você sabe como acertar na escolha e na comprar o vinho certo? O vinho é uma das bebidas mais apreciadas no mundo todo. Cheio de particularidades e nuances, escolher o certo pode parecer difícil. Isso porque existem inúmeros tipos de uva, fermentação, safras, variações, detalhes e principalmente, preços diferentes, o que torna a compra muitas vezes complicada.
Escolher e degustar corretamente muitas vezes pode parecer um bicho de sete cabeças. M acertar na escolha e iniciar nesse universo tão rico em aromas e sabores pode ser muito menos complicado do que você pensa.
Vinho: Como escolher? É preciso ser o mais caro?
O melhor vinho nem sempre precisa ser o mais caro, existem ótimas opções no mercado que são mais baratas e entregam a mesma qualidade. Normalmente os mais caros são os chamados vinhos de barrica, que ficam armazenados em grandes barris, ou adegas por anos ou os vinhos importados.Informações como essa normalmente estão presentes no rótulo da garrafa.
O rótulo traz informações importantes sobre o que esperar daquele vinho e como interpretá-lo. Quatro informações básicas devem estar presentes. O nome do vinho, a data que indica o ano da safra, o nome da uva e o percentual de álcool.
O teor alcoólico do vinho diz muito sobre ele. Quanto maior o teor alcoólico, mais encorpado ele será, ou seja, mais forte será o sabor. Já os vinhos com teor alcoólico mais baixo são o oposto, normalmente mais leves e menos encorpados. Essas características são úteis principalmente no que se diz a harmonização e ocasião.
Vinho: Como Escolher Baseado na Ocasião
Pensar na ocasião e o motivo pelo qual a bebida está sendo comprada é primordial na hora da escolha. Para dias mais quentes, refeições leves ou para acompanhar aperitivos, uma boa escolha é apostar nos vinhos brancos ou rosés, que são versáteis e fáceis de harmonizar. No caso do vinho branco, as melhores uvas são: Chardonnay, que é uma uva mais doce, amanteigada e menos ácida e a Pinot Grigio, que é uma uva italiana, mais doce e mais rebuscada.
Para ocasiões que pedem algo mais rebuscado ou para os amantes de vinho tinto, essa também pode ser uma boa aposta. Para não errar é importante conhecer a classificação deles. São três categorias: leve, versátil e encorpado. O leve funciona de forma semelhante ao branco, por conter pouco tanino é um vinho mais suave e descompromissado.
Conclusão sobre a Escolha do Vinho
Boas opções são os produzidos com uvas mais doces como a Cabernet Sauvignon e Merlot. Vinhos de uva Malbec também são ótimas escolhas, uma vez que essa uva possui boa acidez e açúcar equilibrado. Os argentinos costumam ter uma ótima relação custo benefício, e são sempre uma boa escolha.
Se a ocasião for um jantar, por exemplo, atenção nos pratos. Lembre-se: Harmonize vinhos e pratos com o mesmo corpo, ou seja, pratos leves harmonizam com vinhos leves. Da mesma forma, pratos mais gordurosos e pesados harmonizam com vinhos mais encorpados.
Não há segredos sobre vinho como escolher. No entanto essas pequenas dicas podem te ajudar a não errar na escolha. Lembre-se: sempre se atente a ocasião e ao rótulo da bebida e não deixe o preço ser o seu principal guia de compra. Para aqueles que estão começando a se aventurar neste mundo, uma boa dica é sempre anotar aqueles rótulos que mais te agradaram, assim a próxima compra fica mais fácil.
